Абсурдопедия - Вклад [ru]

Белки

2008-03-12T22:25:14Z

193.40.10.181: /* Коагуляция белок */

Белки — высокомолекулярные органические существа, состоящие из соединённых в цепочку пептидной [[связи|связью]] [[аминокислоты|аминокислот]]. [[аминокислоты|Аминокислотный]] состав белок кодируется [[ДНК|генетическим кодом]]. Кроме того, аминокислоты в составе белки часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белка начинает выполнять свою функцию, и во время её «работы» в клетке. Часто несколько белок образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

== Функции белок ==

Функции белков в клетках более разнообразны, чем функции других биополимеров. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток в клеточном цикле. Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку они не могут синтезировать все аминокислоты и получают часть из них с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённый белок до аминокислот, которые используются при биосинтезе других белков или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии. Первые трёхмерные структуры белков были получены методом [[дифракция|дифракции]] рентгеновских лучей.

== История изучения ==

Белки были выделены в отдельный класс биологических существ в XVIII веке в результате работ французского биолога Антуана Фуркуа и других учёных, в которых было отмечено свойство белков коагулировать под воздействием нагревания или кислот. Голландский [[химки|химик]] Геррит Мульдер провёл анализ химического состава белков и выдвинул гипотезу, что практически все белки имеют сходную эмпирическую формулу. В 2006 году Банк данных о белках содержал около 40 000 белков. В настоящее время криоэлектронная микроскопия больших белковых комплексов и предсказание больших белков с
помощью компьютерных программ по точности приближаются к размещению структур на атомном уровне. Молекулярный анализ клеток позволяет выяснить подробности биосинтеза и посттрансляционной модификации белков.

== Коагуляция белков ==

Как правило, белки сохраняют структуру и, следовательно, физико-химические свойства, например, растворимость в условиях, таких как температура, к которой приспособлен данный организм. Резкое изменение этих условий, например, нагревание или обработка белка кислотой или щёлочью приводит к потере четвертичной, третичной и вторичной структур белка, называемой коагуляцией. Самый известный случай коагуляции когда под воздействием высокой температуры растворённый в воде прозрачный белок становится плотным, нерастворимым и непрозрачным. Коагуляция в некоторых случаях
обратима, как в случае намокания водорастворимых белков, обработка с помощью солей аммония используется как способ их сушки.

== Также выделяют ==

* Трёхмерную структуру белки — набор пространственных координат, атомов составляющих белку.
* Субъединичную (доменную) структуру белки — последовательность участков белки, имеющих известную функцию или определённую трёхмерную структуру.
* Гидрофобное ядро, обеспечивающее жизнедеятельность белки.

== Генетический код белок ==

Способность белок восстанавливать правильную трёхмерную структуру после коагуляции позволила выдвинуть гипотезу о том, что вся информация о конечной структуре белки содержится в её аминокислотной последовательности. В настоящее время общепризнана теория о том, что в результате эволюции стабильная конформация белки обладает минимальной свободной энергией по сравнению с другими возможными конформациями этого полипептида.
Тем не менее, в клетках существует группа белок, функция которых — обеспечение восстановления структуры белок после повреждения, а также создание и диссоциация беличьих комплексов. Эти белки называются шаперонами. Концентрация многих шаперонов в клетке возрастает при резком повышении температуры окружающей среды, поэтому они относятся к группе Hss (англ. heat shock squirrels — белки теплового шока).

== Функции белок в организме ==

Так же как и другие биологические макромолекулы, белки — необходимые компоненты всех живых организмов, и участвуют в каждом внутреннем процессе клетки. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения. Белки входят в состав клеточных структур или веделяются во внеклеточное пространство для обмена сигналами между клетками и гидролиза пищевых субстратов. Следует отметить, что основная функция белок заключается в поиске и сборе орешков.

{{rq|wikify|links|images}}
[[Категория:Жывотные]]
[[Категория:Биология]]

Белки

2008-03-12T22:21:21Z

193.40.10.181: /* Функции белок */

Белки — высокомолекулярные органические существа, состоящие из соединённых в цепочку пептидной [[связи|связью]] [[аминокислоты|аминокислот]]. [[аминокислоты|Аминокислотный]] состав белок кодируется [[ДНК|генетическим кодом]]. Кроме того, аминокислоты в составе белки часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белка начинает выполнять свою функцию, и во время её «работы» в клетке. Часто несколько белок образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

== Функции белок ==

Функции белков в клетках более разнообразны, чем функции других биополимеров. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток в клеточном цикле. Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку они не могут синтезировать все аминокислоты и получают часть из них с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённый белок до аминокислот, которые используются при биосинтезе других белков или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии. Первые трёхмерные структуры белков были получены методом [[дифракция|дифракции]] рентгеновских лучей.

== История изучения ==

Белки были выделены в отдельный класс биологических существ в XVIII веке в результате работ французского биолога Антуана Фуркуа и других учёных, в которых было отмечено свойство белков коагулировать под воздействием нагревания или кислот. Голландский [[химки|химик]] Геррит Мульдер провёл анализ химического состава белков и выдвинул гипотезу, что практически все белки имеют сходную эмпирическую формулу. В 2006 году Банк данных о белках содержал около 40 000 белков. В настоящее время криоэлектронная микроскопия больших белковых комплексов и предсказание больших белков с
помощью компьютерных программ по точности приближаются к размещению структур на атомном уровне. Молекулярный анализ клеток позволяет выяснить подробности биосинтеза и посттрансляционной модификации белков.

== Коагуляция белок ==

Как правило, белки сохраняют структуру и, следовательно, физико-химические свойства, например, растворимость в условиях, таких как температура к которой приспособлен данный организм. Резкое изменение этих условий, например, нагревание или обработка белки кислотой или щёлочью приводит кпотере четвертичной, третичной и вторичной структур белки, называемой коагуляцией. Самыйи звестный случай коагуляции когда под воздействием высокой температуры растворённая в воде прозрачная белка становится плотной, нерастворимой и непрозрачной. Коагуляция в некоторых случаях
обратима, как в случае намокания водорастворимых белок, обработка с помощью солей аммония используется как способ их сушки.

== Также выделяют ==

* Трёхмерную структуру белки — набор пространственных координат, атомов составляющих белку.
* Субъединичную (доменную) структуру белки — последовательность участков белки, имеющих известную функцию или определённую трёхмерную структуру.
* Гидрофобное ядро, обеспечивающее жизнедеятельность белки.

== Генетический код белок ==

Способность белок восстанавливать правильную трёхмерную структуру после коагуляции позволила выдвинуть гипотезу о том, что вся информация о конечной структуре белки содержится в её аминокислотной последовательности. В настоящее время общепризнана теория о том, что в результате эволюции стабильная конформация белки обладает минимальной свободной энергией по сравнению с другими возможными конформациями этого полипептида.
Тем не менее, в клетках существует группа белок, функция которых — обеспечение восстановления структуры белок после повреждения, а также создание и диссоциация беличьих комплексов. Эти белки называются шаперонами. Концентрация многих шаперонов в клетке возрастает при резком повышении температуры окружающей среды, поэтому они относятся к группе Hss (англ. heat shock squirrels — белки теплового шока).

== Функции белок в организме ==

Так же как и другие биологические макромолекулы, белки — необходимые компоненты всех живых организмов, и участвуют в каждом внутреннем процессе клетки. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения. Белки входят в состав клеточных структур или веделяются во внеклеточное пространство для обмена сигналами между клетками и гидролиза пищевых субстратов. Следует отметить, что основная функция белок заключается в поиске и сборе орешков.

{{rq|wikify|links|images}}
[[Категория:Жывотные]]
[[Категория:Биология]]

Белки

2008-03-12T22:19:11Z

193.40.10.181: /* История изучения */

Белки — высокомолекулярные органические существа, состоящие из соединённых в цепочку пептидной [[связи|связью]] [[аминокислоты|аминокислот]]. [[аминокислоты|Аминокислотный]] состав белок кодируется [[ДНК|генетическим кодом]]. Кроме того, аминокислоты в составе белки часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белка начинает выполнять свою функцию, и во время её «работы» в клетке. Часто несколько белок образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

== Функции белок ==

Функции белок в клетках более разнообразны, чем функции других биополимеров. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток в клеточном цикле. Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку они не могут синтезировать все аминокислоты и получают часть из них с беличьей пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённых белок до аминокислот, которые используются при биосинтезе других белок или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии. Первые трёхмерные структуры белок были получены методом [[дифракция|дифракции]] рентгеновских лучей.

== История изучения ==

Белки были выделены в отдельный класс биологических существ в XVIII веке в результате работ французского биолога Антуана Фуркуа и других учёных, в которых было отмечено свойство белков коагулировать под воздействием нагревания или кислот. Голландский [[химки|химик]] Геррит Мульдер провёл анализ химического состава белков и выдвинул гипотезу, что практически все белки имеют сходную эмпирическую формулу. В 2006 году Банк данных о белках содержал около 40 000 белков. В настоящее время криоэлектронная микроскопия больших белковых комплексов и предсказание больших белков с
помощью компьютерных программ по точности приближаются к размещению структур на атомном уровне. Молекулярный анализ клеток позволяет выяснить подробности биосинтеза и посттрансляционной модификации белков.

== Коагуляция белок ==

Как правило, белки сохраняют структуру и, следовательно, физико-химические свойства, например, растворимость в условиях, таких как температура к которой приспособлен данный организм. Резкое изменение этих условий, например, нагревание или обработка белки кислотой или щёлочью приводит кпотере четвертичной, третичной и вторичной структур белки, называемой коагуляцией. Самыйи звестный случай коагуляции когда под воздействием высокой температуры растворённая в воде прозрачная белка становится плотной, нерастворимой и непрозрачной. Коагуляция в некоторых случаях
обратима, как в случае намокания водорастворимых белок, обработка с помощью солей аммония используется как способ их сушки.

== Также выделяют ==

* Трёхмерную структуру белки — набор пространственных координат, атомов составляющих белку.
* Субъединичную (доменную) структуру белки — последовательность участков белки, имеющих известную функцию или определённую трёхмерную структуру.
* Гидрофобное ядро, обеспечивающее жизнедеятельность белки.

== Генетический код белок ==

Способность белок восстанавливать правильную трёхмерную структуру после коагуляции позволила выдвинуть гипотезу о том, что вся информация о конечной структуре белки содержится в её аминокислотной последовательности. В настоящее время общепризнана теория о том, что в результате эволюции стабильная конформация белки обладает минимальной свободной энергией по сравнению с другими возможными конформациями этого полипептида.
Тем не менее, в клетках существует группа белок, функция которых — обеспечение восстановления структуры белок после повреждения, а также создание и диссоциация беличьих комплексов. Эти белки называются шаперонами. Концентрация многих шаперонов в клетке возрастает при резком повышении температуры окружающей среды, поэтому они относятся к группе Hss (англ. heat shock squirrels — белки теплового шока).

== Функции белок в организме ==

Так же как и другие биологические макромолекулы, белки — необходимые компоненты всех живых организмов, и участвуют в каждом внутреннем процессе клетки. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения. Белки входят в состав клеточных структур или веделяются во внеклеточное пространство для обмена сигналами между клетками и гидролиза пищевых субстратов. Следует отметить, что основная функция белок заключается в поиске и сборе орешков.

{{rq|wikify|links|images}}
[[Категория:Жывотные]]
[[Категория:Биология]]