https://absurdopedia.wiki/w/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=77.120.131.54 2026-07-01T01:51:10Z Вклад MediaWiki 1.43.8 https://absurdopedia.wiki/w/index.php?title=%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8&diff=116030 2014-10-01T13:20:56Z

<p>77.120.131.54: /* Функции белок */</p> <hr /> <div>{{Widgets}}<br /> {{rq|wikify|links|images}}<br /> '''Белки''' — высокомолекулярные органические существа, состоящие из соединённых в цепочку пептидной [[связи|связью]] [[аминокислоты|аминокислот]]. [[аминокислоты|Аминокислотный]] состав белок кодируется [[ДНК|генетическим кодом]]. Кроме того, аминокислоты в составе белки часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белка начинает выполнять свою функцию, и во время её «работы» в [[клетка|клетке]]. Часто несколько белок образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.<br /> <br /> {{wikipedia|Белки}}<br /> <br /> == Функции белок ==<br /> [[Функции]] белков в клетках более [[неопределённость|разнообразны]], чем функции других биополимеров. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий [[форма|форму]] клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток в клеточном цикле. Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку не все аминокислоты могут синтезироваться в организме часть из них (незаменимые аминокислоты) должны поступать с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе других белков или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии. Первые трёхмерные структуры белков были получены методом [[дифракция|дифракции]] [[рентген]]овских [[луч]]ей.<br /> <br /> == История изучения ==<br /> Белки были выделены в отдельный класс биологических существ в XVIII веке в результате работ французского биолога Антуана Фуркуа и других учёных, в которых было отмечено свойство белок коагулировать под воздействием нагревания или кислот. Голландский [[химки|химик]] Геррит Мульдер провёл анализ химического состава белок и выдвинул гипотезу, что практически все белки имеют сходную эмпирическую формулу. В [[2006 год]]у Банк данных о белках содержал около [[42|40 000]] белок. В настоящее время криоэлектронная [[микроскоп]]ия больших белковых комплексов и предсказание больших белок с помощью компьютерных программ по точности приближаются к размещению структур на [[атом]]ном уровне. Молекулярный анализ клеток позволяет выяснить подробности биосинтеза и посттрансляционной модификации белок.<br /> <br /> == Коагуляция белок ==<br /> <br /> Как правило, белки сохраняют структуру и, следовательно, физико-химические свойства, например, растворимость в условиях, таких как температура, к которой приспособлен данный организм. Резкое изменение этих условий, например, нагревание или обработка белки кислотой или щёлочью приводит к потере четвертичной, третичной и вторичной структур белки, называемой коагуляцией. Самый известный случай коагуляции когда под воздействием высокой температуры растворённая в воде прозрачная белка становится плотной, нерастворимой и непрозрачной. Коагуляция в некоторых случаях<br /> обратима, как в случае намокания водорастворимых белок, обработка с помощью солей аммония используется как способ их сушки.<br /> <br /> == Также выделяют ==<br /> * Трёхмерную структуру белки — набор пространственных координат, атомов, составляющих белку.<br /> * Субъединичную (доменную) структуру белки — последовательность участков белки, имеющих известную функцию или определённую трёхмерную структуру.<br /> * Гидрофобное ядро, обеспечивающее жизнедеятельность белки.<br /> <br /> == Генетический код белок ==<br /> Способность белок восстанавливать правильную трёхмерную структуру после коагуляции позволила выдвинуть гипотезу о том, что вся информация о конечной структуре белки содержится в её аминокислотной последовательности. В настоящее время является общепризнанной теория о том, что в результате эволюции стабильная конформация белки обладает минимальной свободной энергией по сравнению с другими возможными конформациями этого полипептида.<br /> Тем не менее, в клетках существует группа белок, функция которых — обеспечение восстановления структуры белок после повреждения, а также создание и диссоциация беличьих комплексов. Эти белки называются шаперонами. Концентрация многих шаперонов в клетке возрастает при резком повышении температуры окружающей среды, поэтому они относятся к группе Hss (англ. heat shock squirrels — белки теплового шока).<br /> <br /> == Функции белок в организме ==<br /> Так же как и другие биологические макромолекулы, белки — необходимые компоненты всех живых организмов, и участвуют в каждом внутреннем процессе клетки. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения. Белки входят в состав клеточных структур или выделяются во внеклеточное пространство для обмена сигналами между клетками и гидролиза пищевых субстратов. Следует отметить, что основная функция белок заключается в поиске и сборе орешков.<br /> <br /> == См. также ==<br /> * [[Брелок|Брелки (брелоки)]]<br /> * [[Грелка|Грелки]]<br /> * [[Стрелка|Стрелки]]<br /> <br /> [[Категория:Жывотные]]<br /> [[Категория:Биология]]</div>

77.120.131.54