Сало: различия между версиями

(не показано 45 промежуточных версий 13 участников)

Строка 1:

'''~~Ñàëî~~''' ~~— ïðîäóêò æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ áåëî~~-~~ðîçîâîãî öâåòà ìÿãêîé êîíñèñòåíöèè~~, ~~ïîêðûòûé ñ îäíîé ñòîðîíû áîëåå ïëîòíîé ñâåòëî~~-~~êîðè÷íåâîé ñóáñòàíöèåé~~. ~~Èçâåñòåí óêðàì ñ äðåâíèõ âðåìåí~~, ~~îáðàçóåòñÿ â ñàëüíûõ æåëåçàõ ñâèíåé â ðåçóëüòàòå ñëîæíûõ ñâèíîáèîõèìè÷åñêèõ ðåàêöèé~~. ~~Îñíîâíàÿ ïèùà óêðîâ è îäíà èç ãëàâíûõ ñòàòåé óêðàèíñêîãî ýêñïîðòà~~.

'''Сало''' — продукт животного происхождения бело-розового цвета мягкой консистенции, покрытый с одной стороны более плотной светло-коричневой субстанцией. Известно с древних времен, образуется в сальных железах свиней в результате сложных свинобиохимических реакций. Основная пища [[укры|укров]] и одна из главных статей украинского экспорта.

~~Ñ äðåâíèõ âðåìåí~~ [[~~óêðû~~]] ~~äëÿ îáðàçîâàíèÿ ñàëà ïðîâîäèëè ñî ñâèíüÿìè ìàãè÷åñêèå îáðÿäû~~, ~~âàæíîå ìåñòî â êîòîðûõ çàíèìàëî ÷òåíèå ìàíòð "ãýòü"~~, ~~"ãàíüáà"~~, ~~"òàêîòîæ", "àâæýæ" è "îì ñàëî ïàäìå óêð"~~, ~~ñìûñë êîòîðûõ íûíå óòðà÷åí~~.

[[Файл:Svinja.jpg|thumb|115px|right|Свинья — источник сала. Вид спереди]]

[[Файл:Svinia_v_sele.jpg|thumb|115px|left|Разведение свиней украми в XIV—XVIII веках]]

В последнее время появилась информация, что на территории [[Украина|Украины]] обнаружены значительные залежи т. н. «самородного сала». Скорее всего, это окаменелые останки ископаемых свиней, которые были гораздо крупнее современных ([[слон]]). Самородное сало представляет собой твердую светло-серую массу, названную украинским жемчугом (дэржавной мовой — «пэрлы укрив»). Активно обсуждается вопрос разработки месторождений с целью экспорта ценного материала. Стоимость окаменелостей составляет 500…700 евро за карат.

Â ïîñëåäíåå âðåìÿ ïîÿâèëàñü èíôîðìàöèÿ, ÷òî íà òåððèòîðèè Óêðàèíû îáíàðóæåíû çíà÷èòåëüíûå çàëåæè ò.í. "ñàìîðîäíîãî ñàëà". Ñêîðåå âñåãî, ýòî îêàìåíåëûå îñòàíêè èñêîïàåìûõ ñâèíåé, êîòîðûå áûëè çíà÷èòåëüíî êðóïíåå ñîâðåìåííûõ ("ñâèíîñëîíû"). Ñàìîðîäíîå ñàëî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òâåðäóþ ñâåòëî-ñåðóþ ìàññó, íàçâàííóþ óêðàèíñêèì æåì÷óãîì (äýðæàâíîé ìîâîé — "ïýðëû óêðîâ"). Àêòèâíî îáñóæäàåòñÿ âîïðîñ ðàçðàáîòêè ìåñòîðîæäåíèé ñ öåëüþ ýêñïîðòà öåííîãî ìàòåðèàëà. Ñòîèìîñòü îêàìåíåëîñòåé ñîñòàâëÿåò 500...700 åâðî çà êàðàò.

== Свиньи за пределами Украины ==

Ñàëî ñ äðåâíåéøèõ âðåìåí ïðî÷íî âîøëî â æèçíü óêðîâ è ïðîäîëæàåò çàíèìàòü òàì âàæíîå ìåñòî è â íàñòîÿùåå âðåìÿ. Ñ íèì ñâÿçàíî ïðîèõîæäåíèå òåðìèíîâ "ñàëîí", "ñàëüíèê", "ñàëèòîí", ôàìèëèé Ñàëî, Ñàëîåä, Ñàëîãóá, Ñàëîáàé, Ñàëîèä, Ñàëîìàõà, Ñàëîíåíêî, ~~Ñàëîìîí÷óê è äàæå Ñàëîõèääèíîâ.~~

Европейские учёные не во всем согласны с укручёными, что более подробно изложено здесь: [[Свинья]]

~~Óïîòðåáëåíèå ñàëà â ïèùó âåñüìà ðàçíîîáðàçíî~~. ~~Ñðåäè ìíîæåñòâà óêðñêèõ áëþä èç ñàëà ñëåäóåò îñîáî îòìåòèòü ñëåäóþùèå:~~

== Историческая справка ==

~~— ñàëî ôàðøèðîâàíîå îñåëåäöåì;~~

[[Файл:Salo kniga.jpg|мини|справа|240px|Сальная книга]]

~~— ñàëî æàðåíîå c àïåëüñèíàìè;~~

Сало с древнейших времен прочно вошло в жизнь укров и продолжает занимать там важное место и в настоящее время. С ним связано происхождение терминов «салон», «сальник», «салитон», фамилий Сало, Салоед, Салогуб, Салобай, Салоид, Саломаха, Салоненко, Саломончук и даже Салохиддинов.

~~— ñàëî òîïëåíîå ðàçëèâíîå;~~

~~— ñàëî çàëèâíîå;~~

~~— ñàëüíûé ïèðîã;~~

~~— øêâàðêè â ñìåòàíå;~~

~~— ñàëî â øîêîëàäå~~.

Íåêîòîðûå èññëåäîâàòåëè ïîëàãàþò, ÷òî ñàëî — ýòî ñåêðåòíîå îðóæèå óêðîâ, êîòîðûì îíè õîòÿò çàâîåâàòü âåñü ìèð (èëè õîòÿ áû ïîëîâèíó). Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî óêðàìè âûâåäåíû îñîáûå ñîðòà ñâèíåé, êîòîðûå ïðîäóöèðóþò ò.í. "áîåâîå ñàëî". Ëþáîé íåóêð (îñîáåííî ëÿõ èëè [[~~ìîñêàë~~]]~~ü), ïîåâøèé òàêîãî ñàëà~~, ~~çàáîëåâàåò òÿæåëûìè áîëåçíÿìè~~, ~~íàïðèìåð ñàëîìîíåëëåçîì~~, ~~è äàæå ìîæåò óìåðåòü. Îñîáåííî îïàñíî "ïðåâðàùàþùåå ñàëî". Íåóêð~~, ~~óïîòðåáëÿþùèé åãî â ïèùó~~, ïîäâåðãàåòñÿ çàïðîãðàììèðîâàííîìó ãåíåòè÷åñêîìó ìîäèôèöèðîâàíèþ è ïîñòåïåííî, íî íåîòâðàòèìî ñòàíîâèòñÿ óêðîì.

В древности [[укры]] для образования большого количества сала проводили со свиньями магические обряды, важное место в которых занимало чтение мантр «гэть», «ганьба», «такотож», «авжэж» и «ом сало падме хум», смысл которых ныне утрачен.

Ðàçðàáàòûâàåòñÿ òàêæå áîåâîå ñàëî óçêîíàïðàâëåííîãî äåéñòâèÿ, íàïðèìåð ïðîòèâ ïî÷èòàòåëåé [[Âåëèêîãî Ìåäâåäà]], [[ìîñêàë]]åé âûøå 180 ñì ðîñòîì èëè õóëèòåëåé Âåëèêîãî [[Êòóëõó]].

~~Ïîêà íåò òî÷íûõ ñâåäåíèé ïðèìåíåíèè áîåâîãî ñàëà~~, ~~íî ìû ìîæåì ïîñîâåòîâàòü ëèöàì~~, ~~ïåêóùèìñÿ î ñâîåì çäîðîâüå, îãðàíè÷èòü óïîòðåáëåíèå â ïèùó ýòîãî ïðîäóêòà~~. ~~Òàêæå ðåçêî ñíèæàåò ýôôåêòèâíîñòü áîåâîãî ñàëà âîäêà "Ìîñêîâñêàÿ" èëè "Ðóññêàÿ"~~, ~~ïðèíÿòàÿ âíóòðü â êîëè÷åñòâå 0~~,~~5 ë. Óêðîãîðèëêà "Íåìèðîôô"~~, ~~íàîáîðîò~~, ~~ðåçêî ïîâûøàåò âåðîÿòíîñòü òÿæåëîãî ïðîòåêàíèÿ áîëåçíè~~.

Владея монополией на производство сала в древности, укры выменивали на него разные товары, в том числе драгоценности и предметы роскоши. Так, широкую известность получила фреска, на которой запечатлены [[Товарищ Гаутама]] и [[Кришна]], меняющие у легендарных древнеукров Кияна, Щекана и Хоривана [[ЛСД]] на добрый шмат сала.

~~'''Èíòåðåñíûå ôàêòû'''~~

Великий завоеватель древности Гаттила напал на богатый остров Крим, захватил там статую [[Золото]]го Тельца и другие сокровища и обменял всю добычу на сало в соотношении 1:1 по весу.

~~Ãèïîòåçà èçâåñòíîãî ïàëåîóêðàíòðîïîëîãà Ãðåáèíöà Íåâìåðæóé~~-~~Êîëîäèÿ î ïðîèñõîæåíèè æèçíè íà Çåìëå èç ðàñïëàâà ïåðâîáûòíîãî ñàëà, îïëîäîòâîðåííîãî Âåëèêèì~~ [[~~Êòóëõó~~]], ~~â íàñòîÿùåå âðåìÿ íå ïðèçíàíà íàó÷íîé îáùåñòâåííîñòüþ~~.

Сало известно и за пределами Евразии. Еще 500 лет назад непоседливый [[укр]] Мыкола Миклухо-Хохлай с большими запасами сала предпринял путешествие на далекий [[Йух]] и учредил там Саломоновы острова, а также остров Таракан.

~~Ïåðâûì óêðîì~~, ~~êîòîðûé îòêðûë ïðîöåññ îáðàçîâàíèÿ ñàëà~~, ~~áûë ëåãåíäàðíûé Ìûêîëà Ñâèíîïàñ~~. ~~Ïðîèçîøëî ýòî â ìåñòå~~, ~~íà êîòîðîì ïîçäíåå áûë çàëîæåí ãîðîä Ñàëîíèêè~~.

Если в какой-то части [[Украина|Украины]] проявлялся недостаток сала, то многие укры отправлялись в путешествия за ним (на укрском «мандры за салом»). Так 200 лет назад одна укрская семья достигла далекой тогда Германии, где осела и позже основала сапожную мастерскую. Шли годы, семейное дело расширялось, и теперь туфли-«Саломандры» широко известны благодаря своему выдающемуся качеству.

~~Óêðàìè ðåãóëÿðíî ïðîâîäÿòñÿ ñîðåâíîâàíèÿ ïî ñêîðîñòíîìó ïîåäàíèþ ñàëà~~. ~~×åìïèîí â ïðîøëîì ãîäó ñóìåë ñúåñòü 3 êã ñàëà çà~~ 5 ~~ìèí~~. ~~Ïîñìåðòíî åìó áûëî ïðèñâîåíî çâàíèå óêðîãåðîÿ~~.

[[Файл:Salo_v_shokol_1.jpg|thumb|115px|left|Сало в шоколаде — популярное лакомство]]

[[Файл:Salo_1.jpg|thumb|115px|right|Подарочный набор сала «Киевский сувенир»]]

Употребление сала в пищу весьма разнообразно. Среди множества укрских блюд из сала следует особо отметить следующие:

сало фаршированое оселедцем; сало жареное с апельсинами; сало топленое разливное; сальный пирог; шкварки в сметане; сало заливное; вареники с салом; сало в шоколаде.

== Современное положение сала в Украине ==

Некоторые исследователи полагают, что сало — это секретное оружие укров, которым они хотят завоевать весь мир (или хотя бы половину). Считается, что украми выведены особые сорта свиней, которые продуцируют т. н. «боевое сало». Любой не-укр (особенно лях или москаль), поевший такого сала, заболевает тяжелыми болезнями, например саломонеллезом. Возможны летальные исходы. Особенно опасно «превращающее сало». Не-укр, употребляющий его в пищу, подвергается запрограммированному генетическому модифицированию и постепенно, но неотвратимо становится укром.

Разрабатывается также боевое сало узконаправленного действия, например против почитателей Великого [[Медвед]]а, москалей выше 180 см ростом или хулителей Батьки Тараса.

Пока нет точных сведений о применении боевого сала, но мы можем посоветовать не-украм, заботящимся о своем здоровье, ограничить употребление в пищу этого продукта. Также резко снижает эффективность боевого сала водка «Московская» или «Русская», принятая внутрь в количестве 0,5 л. Укрогорилка «Немирофф», наоборот, резко повышает вероятность тяжёлого протекания болезни.

[[Файл:Goluboe s.jpg|thumb|115px|right|Книга «Голубое сало» В.Сорокина]]

== Сало в искусстве и литературе ==

Талантливый итальянский режиссер Пьер Паоло Пазолини был настолько впечатлен вкусовыми качествами сала, что посвятил один из своих лучших фильмов этому продукту.

Современный писатель В.Сорокин, хотя и является москалём, написал книгу «Голубое сало», в которой глубоко раскрыл сущность этой редкой разновидности сала и перспективы его развития.

== Интересные факты ==

* Первым укром, который открыл процесс образования сала, был легендарный Мыкола Свинопас. Произошло это в месте, на котором позднее был заложен город Салоники.

[[Файл:Salo_dom.jpg|thumb|145px|right|Дворец Сала в Киеве]]

* Украми регулярно проводятся фестивали сала и соревнования по его скоростному поеданию. Чемпион в прошлом году сумел съесть 3 кг сала за 5 мин. Посмертно ему было присвоено звание Укрогероя

* При длительном интенсивном нагревании сало превращается в т. н. шкварки. Примечательно, что при длительном охлаждении шкварки обратно в сало не превращаются.

[[Категория:Продукты]]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Ñàëî''' — ïðîäóêò æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ áåëî-ðîçîâîãî öâåòà ìÿãêîé êîíñèñòåíöèè, ïîêðûòûé ñ îäíîé ñòîðîíû áîëåå ïëîòíîé ñâåòëî-êîðè÷íåâîé ñóáñòàíöèåé. Èçâåñòåí óêðàì ñ äðåâíèõ âðåìåí, îáðàçóåòñÿ â ñàëüíûõ æåëåçàõ ñâèíåé â ðåçóëüòàòå ñëîæíûõ ñâèíîáèîõèìè÷åñêèõ ðåàêöèé. Îñíîâíàÿ ïèùà óêðîâ è îäíà èç ãëàâíûõ ñòàòåé óêðàèíñêîãî ýêñïîðòà.
+{{Ц|Грязь — не сало, высохла — отпала.|Народ|недостатки сала}}
+'''Сало''' — продукт животного происхождения бело-розового цвета мягкой консистенции, покрытый с одной стороны более плотной светло-коричневой субстанцией. Известно с древних времен, образуется в сальных железах свиней в результате сложных свинобиохимических реакций. Основная пища [[укры|укров]] и одна из главных статей украинского экспорта.
-Ñ äðåâíèõ âðåìåí [[óêðû]] äëÿ îáðàçîâàíèÿ ñàëà ïðîâîäèëè ñî ñâèíüÿìè ìàãè÷åñêèå îáðÿäû, âàæíîå ìåñòî â êîòîðûõ çàíèìàëî ÷òåíèå ìàíòð "ãýòü", "ãàíüáà", "òàêîòîæ", "àâæýæ" è "îì ñàëî ïàäìå óêð", ñìûñë êîòîðûõ íûíå óòðà÷åí.
+[[Файл:Svinja.jpg|thumb|115px|right|Свинья — источник сала. Вид спереди]]
+[[Файл:Svinia_v_sele.jpg|thumb|115px|left|Разведение свиней украми в XIV—XVIII веках]]
+В последнее время появилась информация, что на территории [[Украина|Украины]] обнаружены значительные залежи т. н. «самородного сала». Скорее всего, это окаменелые останки ископаемых свиней, которые были гораздо крупнее современных ([[слон]]). Самородное сало представляет собой твердую светло-серую массу, названную украинским жемчугом (дэржавной мовой — «пэрлы укрив»). Активно обсуждается вопрос разработки месторождений с целью экспорта ценного материала. Стоимость окаменелостей составляет 500…700 евро за карат.
-Â ïîñëåäíåå âðåìÿ ïîÿâèëàñü èíôîðìàöèÿ, ÷òî íà òåððèòîðèè Óêðàèíû îáíàðóæåíû çíà÷èòåëüíûå çàëåæè ò.í. "ñàìîðîäíîãî ñàëà". Ñêîðåå âñåãî, ýòî îêàìåíåëûå îñòàíêè èñêîïàåìûõ ñâèíåé, êîòîðûå áûëè çíà÷èòåëüíî êðóïíåå ñîâðåìåííûõ ("ñâèíîñëîíû"). Ñàìîðîäíîå ñàëî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òâåðäóþ ñâåòëî-ñåðóþ ìàññó, íàçâàííóþ óêðàèíñêèì æåì÷óãîì (äýðæàâíîé ìîâîé — "ïýðëû óêðîâ"). Àêòèâíî îáñóæäàåòñÿ âîïðîñ ðàçðàáîòêè ìåñòîðîæäåíèé ñ öåëüþ ýêñïîðòà öåííîãî ìàòåðèàëà. Ñòîèìîñòü îêàìåíåëîñòåé ñîñòàâëÿåò 500...700 åâðî çà êàðàò.
+== Свиньи за пределами Украины ==
-Ñàëî ñ äðåâíåéøèõ âðåìåí ïðî÷íî âîøëî â æèçíü óêðîâ è ïðîäîëæàåò çàíèìàòü òàì âàæíîå ìåñòî è â íàñòîÿùåå âðåìÿ. Ñ íèì ñâÿçàíî ïðîèõîæäåíèå òåðìèíîâ "ñàëîí", "ñàëüíèê", "ñàëèòîí", ôàìèëèé Ñàëî, Ñàëîåä, Ñàëîãóá, Ñàëîáàé, Ñàëîèä, Ñàëîìàõà, Ñàëîíåíêî, Ñàëîìîí÷óê è äàæå Ñàëîõèääèíîâ.
+Европейские учёные не во всем согласны с укручёными, что более подробно изложено здесь: [[Свинья]]
-Óïîòðåáëåíèå ñàëà â ïèùó âåñüìà ðàçíîîáðàçíî. Ñðåäè ìíîæåñòâà óêðñêèõ áëþä èç ñàëà ñëåäóåò îñîáî îòìåòèòü ñëåäóþùèå:
+== Историческая справка ==
-— ñàëî ôàðøèðîâàíîå îñåëåäöåì;
+[[Файл:Salo kniga.jpg|мини|справа|240px|Сальная книга]]
-— ñàëî æàðåíîå c àïåëüñèíàìè;
+Сало с древнейших времен прочно вошло в жизнь укров и продолжает занимать там важное место и в настоящее время. С ним связано происхождение терминов «салон», «сальник», «салитон», фамилий Сало, Салоед, Салогуб, Салобай, Салоид, Саломаха, Салоненко, Саломончук и даже Салохиддинов.
-— ñàëî òîïëåíîå ðàçëèâíîå;
-— ñàëî çàëèâíîå;
-— ñàëüíûé ïèðîã;
-— øêâàðêè â ñìåòàíå;
-— ñàëî â øîêîëàäå.
-Íåêîòîðûå èññëåäîâàòåëè ïîëàãàþò, ÷òî ñàëî — ýòî ñåêðåòíîå îðóæèå óêðîâ, êîòîðûì îíè õîòÿò çàâîåâàòü âåñü ìèð (èëè õîòÿ áû ïîëîâèíó). Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî óêðàìè âûâåäåíû îñîáûå ñîðòà ñâèíåé, êîòîðûå ïðîäóöèðóþò ò.í. "áîåâîå ñàëî". Ëþáîé íåóêð (îñîáåííî ëÿõ èëè [[ìîñêàë]]ü), ïîåâøèé òàêîãî ñàëà, çàáîëåâàåò òÿæåëûìè áîëåçíÿìè, íàïðèìåð ñàëîìîíåëëåçîì, è äàæå ìîæåò óìåðåòü. Îñîáåííî îïàñíî "ïðåâðàùàþùåå ñàëî". Íåóêð, óïîòðåáëÿþùèé åãî â ïèùó, ïîäâåðãàåòñÿ çàïðîãðàììèðîâàííîìó ãåíåòè÷åñêîìó ìîäèôèöèðîâàíèþ è ïîñòåïåííî, íî íåîòâðàòèìî ñòàíîâèòñÿ óêðîì.
+В древности [[укры]] для образования большого количества сала проводили со свиньями магические обряды, важное место в которых занимало чтение мантр «гэть», «ганьба», «такотож», «авжэж» и «ом сало падме хум», смысл которых ныне утрачен.
-Ðàçðàáàòûâàåòñÿ òàêæå áîåâîå ñàëî óçêîíàïðàâëåííîãî äåéñòâèÿ, íàïðèìåð ïðîòèâ ïî÷èòàòåëåé [[Âåëèêîãî Ìåäâåäà]], [[ìîñêàë]]åé âûøå 180 ñì ðîñòîì èëè õóëèòåëåé Âåëèêîãî [[Êòóëõó]].
-Ïîêà íåò òî÷íûõ ñâåäåíèé ïðèìåíåíèè áîåâîãî ñàëà, íî ìû ìîæåì ïîñîâåòîâàòü  ëèöàì, ïåêóùèìñÿ î ñâîåì çäîðîâüå, îãðàíè÷èòü óïîòðåáëåíèå â ïèùó ýòîãî ïðîäóêòà. Òàêæå ðåçêî ñíèæàåò ýôôåêòèâíîñòü áîåâîãî ñàëà âîäêà "Ìîñêîâñêàÿ" èëè "Ðóññêàÿ", ïðèíÿòàÿ âíóòðü â êîëè÷åñòâå 0,5 ë. Óêðîãîðèëêà "Íåìèðîôô", íàîáîðîò, ðåçêî ïîâûøàåò âåðîÿòíîñòü òÿæåëîãî ïðîòåêàíèÿ áîëåçíè.
+Владея монополией на производство сала в древности, укры выменивали на него разные товары, в том числе драгоценности и предметы роскоши. Так, широкую известность получила фреска, на которой запечатлены [[Товарищ Гаутама]] и [[Кришна]], меняющие у легендарных древнеукров Кияна, Щекана и Хоривана [[ЛСД]] на добрый шмат сала.
-'''Èíòåðåñíûå ôàêòû'''
+Великий завоеватель древности Гаттила напал на богатый остров Крим, захватил там статую [[Золото]]го Тельца и другие сокровища и обменял всю добычу на сало в соотношении 1:1 по весу.
-Ãèïîòåçà èçâåñòíîãî ïàëåîóêðàíòðîïîëîãà Ãðåáèíöà Íåâìåðæóé-Êîëîäèÿ î ïðîèñõîæåíèè æèçíè íà Çåìëå èç ðàñïëàâà ïåðâîáûòíîãî ñàëà, îïëîäîòâîðåííîãî Âåëèêèì [[Êòóëõó]], â íàñòîÿùåå âðåìÿ íå ïðèçíàíà íàó÷íîé îáùåñòâåííîñòüþ.
+Сало известно и за пределами Евразии. Еще 500 лет назад непоседливый [[укр]] Мыкола Миклухо-Хохлай с большими запасами сала предпринял путешествие на далекий [[Йух]] и учредил там Саломоновы острова, а также остров Таракан.
-Ïåðâûì óêðîì, êîòîðûé îòêðûë ïðîöåññ îáðàçîâàíèÿ ñàëà, áûë ëåãåíäàðíûé Ìûêîëà Ñâèíîïàñ. Ïðîèçîøëî ýòî â ìåñòå, íà êîòîðîì ïîçäíåå áûë çàëîæåí ãîðîä Ñàëîíèêè.
+Если в какой-то части [[Украина|Украины]] проявлялся недостаток сала, то многие укры отправлялись в путешествия за ним (на укрском «мандры за салом»). Так 200 лет назад одна укрская семья достигла далекой тогда Германии, где осела и позже основала сапожную мастерскую. Шли годы, семейное дело расширялось, и теперь туфли-«Саломандры» широко известны благодаря своему выдающемуся качеству.
-Óêðàìè ðåãóëÿðíî ïðîâîäÿòñÿ ñîðåâíîâàíèÿ ïî ñêîðîñòíîìó ïîåäàíèþ ñàëà. ×åìïèîí â ïðîøëîì ãîäó ñóìåë ñúåñòü 3 êã ñàëà çà 5 ìèí. Ïîñìåðòíî åìó áûëî ïðèñâîåíî çâàíèå óêðîãåðîÿ.
+[[Файл:Salo_v_shokol_1.jpg|thumb|115px|left|Сало в шоколаде — популярное лакомство]]
+[[Файл:Salo_1.jpg|thumb|115px|right|Подарочный набор сала «Киевский сувенир»]]
+Употребление сала в пищу весьма разнообразно. Среди множества укрских блюд из сала следует особо отметить следующие:
+сало фаршированое оселедцем; сало жареное с апельсинами; сало топленое разливное; сальный пирог; шкварки в сметане; сало заливное; вареники с салом; сало в шоколаде.
+== Современное положение сала в Украине ==
+Некоторые исследователи полагают, что сало — это секретное оружие укров, которым они хотят завоевать весь мир (или хотя бы половину). Считается, что украми выведены особые сорта свиней, которые продуцируют т. н. «боевое сало». Любой не-укр (особенно лях или москаль), поевший такого сала, заболевает тяжелыми болезнями, например саломонеллезом. Возможны летальные исходы. Особенно опасно «превращающее сало». Не-укр, употребляющий его в пищу, подвергается запрограммированному генетическому модифицированию и постепенно, но неотвратимо становится укром.
+Разрабатывается также боевое сало узконаправленного действия, например против почитателей Великого [[Медвед]]а, москалей выше 180 см ростом или хулителей Батьки Тараса.
+Пока нет точных сведений о применении боевого сала, но мы можем посоветовать не-украм, заботящимся о своем здоровье, ограничить употребление в пищу этого продукта. Также резко снижает эффективность боевого сала водка «Московская» или «Русская», принятая внутрь в количестве 0,5 л. Укрогорилка «Немирофф», наоборот, резко повышает вероятность тяжёлого протекания болезни.
+[[Файл:Goluboe s.jpg|thumb|115px|right|Книга «Голубое сало» В.Сорокина]]
+== Сало в искусстве и литературе ==
+Талантливый итальянский режиссер Пьер Паоло Пазолини был настолько впечатлен вкусовыми качествами сала, что посвятил один из своих лучших фильмов этому продукту.
+Современный писатель В.Сорокин, хотя и является москалём, написал книгу «Голубое сало», в которой глубоко раскрыл сущность этой редкой разновидности сала и перспективы его развития.
+== Интересные факты ==
+* Первым укром, который открыл процесс образования сала, был легендарный Мыкола Свинопас. Произошло это в месте, на котором позднее был заложен город Салоники.
+[[Файл:Salo_dom.jpg|thumb|145px|right|Дворец Сала в Киеве]]
+* Украми регулярно проводятся фестивали сала и соревнования по его скоростному поеданию. Чемпион в прошлом году сумел съесть 3 кг сала за 5 мин. Посмертно ему было присвоено звание Укрогероя
+* При длительном интенсивном нагревании сало превращается в т. н. шкварки. Примечательно, что при длительном охлаждении шкварки обратно в сало не превращаются.
+{{Кулинария}}
+[[Категория:Продукты]]