Йогурт: различия между версиями

Строка 9:

[[Изображение:776849.jpg|thumb|Для удобства маленьких потребителей в [[Хермания|Хермании]] светлые сорта йогурта заранее разливают в бутылочки.]]

Йогурт приготавливается из естественного сырья путём сбраживания, сцеживания, срыгивания и сблёвывания. После последующей фильтрации, пастеризации и [[стерилизация|стерилизации]] йогурт готов к употреблению. Впрочем, некоторые сорта йогуртов не фильтруют, не пастеризуют и не стерилизуют, поэтому они так и остаются грубыми, заразными и похотливыми (см. '''уёгурты''').

Йогурт приготавливается из естественного сырья путём сбраживания, сцеживания, срыгивания, схаркивания и сблёвывания. После последующей фильтрации, пастеризации и [[стерилизация|стерилизации]] йогурт готов к употреблению. Впрочем, некоторые сорта йогуртов не фильтруют, не пастеризуют и не стерилизуют, поэтому они так и остаются грубыми, заразными и похотливыми (см. '''уёгурты''').

Принято считать, что в создании йогурта принимают участие [[бактерии]]. Однако практика не подтверждает эту гипотезу. До сих пор ни одна бактерия не была замечена в процессе приготовления йогуртов.

@@ Строка 9: / Строка 9: @@
 [[Изображение:776849.jpg|thumb|Для удобства маленьких потребителей в [[Хермания|Хермании]] светлые сорта йогурта заранее разливают в бутылочки.]]
-Йогурт приготавливается из естественного сырья путём сбраживания, сцеживания, срыгивания и сблёвывания. После последующей фильтрации, пастеризации и [[стерилизация|стерилизации]] йогурт готов к употреблению. Впрочем, некоторые сорта йогуртов не фильтруют, не пастеризуют и не стерилизуют, поэтому они так и остаются грубыми, заразными и похотливыми (см. '''уёгурты''').
+Йогурт приготавливается из естественного сырья путём сбраживания, сцеживания, срыгивания, схаркивания и сблёвывания. После последующей фильтрации, пастеризации и [[стерилизация|стерилизации]] йогурт готов к употреблению. Впрочем, некоторые сорта йогуртов не фильтруют, не пастеризуют и не стерилизуют, поэтому они так и остаются грубыми, заразными и похотливыми (см. '''уёгурты''').
 Принято считать, что в создании йогурта принимают участие [[бактерии]]. Однако практика не подтверждает эту гипотезу. До сих пор ни одна бактерия не была замечена в процессе приготовления йогуртов.