Сало: различия между версиями

>Shmel k
Создана новая страница
 
>Shmel k
Нет описания правки
Строка 1: Строка 1:
'''Ñàëî''' — ïðîäóêò æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ áåëî-ðîçîâîãî öâåòà ìÿãêîé êîíñèñòåíöèè, ïîêðûòûé ñ îäíîé ñòîðîíû áîëåå ïëîòíîé ñâåòëî-êîðè÷íåâîé ñóáñòàíöèåé. Èçâåñòåí óêðàì ñ äðåâíèõ âðåìåí, îáðàçóåòñÿ â ñàëüíûõ æåëåçàõ ñâèíåé â ðåçóëüòàòå ñëîæíûõ ñâèíîáèîõèìè÷åñêèõ ðåàêöèé. Îñíîâíàÿ ïèùà óêðîâ è îäíà èç ãëàâíûõ ñòàòåé óêðàèíñêîãî ýêñïîðòà.
'''Сало''' — продукт животного происхождения бело-розового цвета мягкой консистенции, покрытый с одной стороны более плотной светло-коричневой субстанцией. Известен украм с древних времен, образуется в сальных железах свиней в результате сложных свинобиохимических реакций. Основная пища укров и одна из главных статей украинского экспорта.


Ñ äðåâíèõ âðåìåí [[óêðû]] äëÿ îáðàçîâàíèÿ ñàëà ïðîâîäèëè ñî ñâèíüÿìè ìàãè÷åñêèå îáðÿäû, âàæíîå ìåñòî â êîòîðûõ çàíèìàëî ÷òåíèå ìàíòð "ãýòü", "ãàíüáà", "òàêîòîæ", "àâæýæ" è "îì ñàëî ïàäìå óêð", ñìûñë êîòîðûõ íûíå óòðà÷åí.
С древних времен [[укры]] для образования сала проводили со свиньями магические обряды, важное место в которых занимало чтение мантр "гэть", "ганьба", "такотож", "авжэж" и "ом сало падме укр", смысл которых ныне утрачен.


 ïîñëåäíåå âðåìÿ ïîÿâèëàñü èíôîðìàöèÿ, ÷òî íà òåððèòîðèè Óêðàèíû îáíàðóæåíû çíà÷èòåëüíûå çàëåæè ò.í. "ñàìîðîäíîãî ñàëà". Ñêîðåå âñåãî, ýòî îêàìåíåëûå îñòàíêè èñêîïàåìûõ ñâèíåé, êîòîðûå áûëè çíà÷èòåëüíî êðóïíåå ñîâðåìåííûõ ("ñâèíîñëîíû"). Ñàìîðîäíîå ñàëî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òâåðäóþ ñâåòëî-ñåðóþ ìàññó, íàçâàííóþ óêðàèíñêèì æåì÷óãîì (äýðæàâíîé ìîâîé — "ïýðëû óêðîâ"). Àêòèâíî îáñóæäàåòñÿ âîïðîñ ðàçðàáîòêè ìåñòîðîæäåíèé ñ öåëüþ ýêñïîðòà öåííîãî ìàòåðèàëà. Ñòîèìîñòü îêàìåíåëîñòåé ñîñòàâëÿåò 500...700 åâðî çà êàðàò.  
В последнее время появилась информация, что на территории Украины обнаружены значительные залежи т.н. "самородного сала". Скорее всего, это окаменелые останки ископаемых свиней, которые были значительно крупнее современных ("свинослоны"). Самородное сало представляет собой твердую светло-серую массу, названную украинским жемчугом (дэржавной мовой — "пэрлы укров"). Активно обсуждается вопрос разработки месторождений с целью экспорта ценного материала. Стоимость окаменелостей составляет 500...700 евро за карат.  
Ñàëî ñ äðåâíåéøèõ âðåìåí ïðî÷íî âîøëî â æèçíü óêðîâ è ïðîäîëæàåò çàíèìàòü òàì âàæíîå ìåñòî è â íàñòîÿùåå âðåìÿ. Ñ íèì ñâÿçàíî ïðîèõîæäåíèå òåðìèíîâ "ñàëîí", "ñàëüíèê", "ñàëèòîí", ôàìèëèé Ñàëî, Ñàëîåä, Ñàëîãóá, Ñàëîáàé, Ñàëîèä, Ñàëîìàõà, Ñàëîíåíêî, Ñàëîìîí÷óê è äàæå Ñàëîõèääèíîâ. 


Óïîòðåáëåíèå ñàëà â ïèùó âåñüìà ðàçíîîáðàçíî. Ñðåäè ìíîæåñòâà óêðñêèõ áëþä èç ñàëà ñëåäóåò îñîáî îòìåòèòü ñëåäóþùèå:
Сало с древнейших времен прочно вошло в жизнь укров и продолжает занимать там важное место и в настоящее время. С ним связано проихождение терминов "салон", "сальник", "салитон", фамилий Сало, Салоед, Салогуб, Салобай, Салоид, Саломаха, Салоненко, Саломончук и даже Салохиддинов.
— ñàëî ôàðøèðîâàíîå îñåëåäöåì;
— ñàëî æàðåíîå c àïåëüñèíàìè;
— ñàëî òîïëåíîå ðàçëèâíîå;
— ñàëî çàëèâíîå;
— ñàëüíûé ïèðîã;
— øêâàðêè â ñìåòàíå;
— ñàëî â øîêîëàäå.  


Íåêîòîðûå èññëåäîâàòåëè ïîëàãàþò, ÷òî ñàëî ýòî ñåêðåòíîå îðóæèå óêðîâ, êîòîðûì îíè õîòÿò çàâîåâàòü âåñü ìèð (èëè õîòÿ áû ïîëîâèíó). Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî óêðàìè âûâåäåíû îñîáûå ñîðòà ñâèíåé, êîòîðûå ïðîäóöèðóþò ò.í. "áîåâîå ñàëî". Ëþáîé íåóêð (îñîáåííî ëÿõ èëè [[ìîñêàë]]ü), ïîåâøèé òàêîãî ñàëà, çàáîëåâàåò òÿæåëûìè áîëåçíÿìè, íàïðèìåð ñàëîìîíåëëåçîì, è äàæå ìîæåò óìåðåòü. Îñîáåííî îïàñíî "ïðåâðàùàþùåå ñàëî". Íåóêð, óïîòðåáëÿþùèé åãî â ïèùó, ïîäâåðãàåòñÿ çàïðîãðàììèðîâàííîìó ãåíåòè÷åñêîìó ìîäèôèöèðîâàíèþ è ïîñòåïåííî, íî íåîòâðàòèìî ñòàíîâèòñÿ óêðîì.
Употребление сала в пищу весьма разнообразно. Среди множества укрских блюд из сала следует особо отметить следующие:
Ðàçðàáàòûâàåòñÿ òàêæå áîåâîå ñàëî óçêîíàïðàâëåííîãî äåéñòâèÿ, íàïðèìåð ïðîòèâ ïî÷èòàòåëåé [[Âåëèêîãî Ìåäâåäà]], [[ìîñêàë]]åé âûøå 180 ñì ðîñòîì èëè õóëèòåëåé Âåëèêîãî [[Êòóëõó]].
— сало фаршированое оселедцем;
— сало жареное c апельсинами;
— сало топленое разливное;
— сало заливное;
— сальный пирог;
шкварки в сметане;
— сало в шоколаде.  


Ïîêà íåò òî÷íûõ ñâåäåíèé ïðèìåíåíèè áîåâîãî ñàëà, íî ìû ìîæåì ïîñîâåòîâàòü  ëèöàì, ïåêóùèìñÿ î ñâîåì çäîðîâüå, îãðàíè÷èòü óïîòðåáëåíèå â ïèùó ýòîãî ïðîäóêòà. Òàêæå ðåçêî ñíèæàåò ýôôåêòèâíîñòü áîåâîãî ñàëà âîäêà "Ìîñêîâñêàÿ" èëè "Ðóññêàÿ", ïðèíÿòàÿ âíóòðü â êîëè÷åñòâå 0,5 ë. Óêðîãîðèëêà "Íåìèðîôô", íàîáîðîò, ðåçêî ïîâûøàåò âåðîÿòíîñòü òÿæåëîãî ïðîòåêàíèÿ áîëåçíè.
Некоторые исследователи полагают, что сало — это секретное оружие укров, которым они хотят завоевать весь мир (или хотя бы половину). Считается, что украми выведены особые сорта свиней, которые продуцируют т.н. "боевое сало". Любой неукр (особенно лях или москаль), поевший такого сала, заболевает тяжелыми болезнями, например саломонеллезом, и даже может умереть. Особенно опасно "превращающее сало". Неукр, употребляющий его в пищу, подвергается запрограммированному генетическому модифицированию и постепенно, но неотвратимо становится укром.  


'''Èíòåðåñíûå ôàêòû'''
Разрабатывается также боевое сало узконаправленного действия, например против почитателей Великого [[Медвед]]а, москалей выше 180 см ростом или хулителей Великого [[Ктулху]]. 


Ãèïîòåçà èçâåñòíîãî ïàëåîóêðàíòðîïîëîãà Ãðåáèíöà Íåâìåðæóé-Êîëîäèÿ î ïðîèñõîæåíèè æèçíè íà Çåìëå èç ðàñïëàâà ïåðâîáûòíîãî ñàëà, îïëîäîòâîðåííîãî Âåëèêèì [[Êòóëõó]], â íàñòîÿùåå âðåìÿ íå ïðèçíàíà íàó÷íîé îáùåñòâåííîñòüþ.
Пока нет точных сведений применении боевого сала, но мы можем посоветовать  лицам, пекущимся о своем здоровье, ограничить употребление в пищу этого продукта. Также резко снижает эффективность боевого сала водка "Московская" или "Русская", принятая внутрь в количестве 0,5 л. Укрогорилка "Немирофф", наоборот, резко повышает вероятность тяжелого протекания болезни.


Ïåðâûì óêðîì, êîòîðûé îòêðûë ïðîöåññ îáðàçîâàíèÿ ñàëà, áûë ëåãåíäàðíûé Ìûêîëà Ñâèíîïàñ. Ïðîèçîøëî ýòî â ìåñòå, íà êîòîðîì ïîçäíåå áûë çàëîæåí ãîðîä Ñàëîíèêè.
'''Интересные факты'''


Óêðàìè ðåãóëÿðíî ïðîâîäÿòñÿ ñîðåâíîâàíèÿ ïî ñêîðîñòíîìó ïîåäàíèþ ñàëà. ×åìïèîí â ïðîøëîì ãîäó ñóìåë ñúåñòü 3 êã ñàëà çà 5 ìèí. Ïîñìåðòíî åìó áûëî ïðèñâîåíî çâàíèå óêðîãåðîÿ.
Гипотеза известного палеоукрантрополога Гребинца Невмержуй-Колодия о происхожении жизни на Земле из расплава первобытного сала, оплодотворенного Великим [[Ктулху]], в настоящее время не признана научной общественностью.
 
Первым укром, который открыл процесс образования сала, был легендарный Мыкола Свинопас. Произошло это в месте, на котором позднее был заложен город Салоники.
 
Украми регулярно проводятся соревнования по скоростному поеданию сала. Чемпион в прошлом году сумел съесть 3 кг сала за 5 мин. Посмертно ему было присвоено звание укрогероя