Шкварки — фунд аментальные частицы, из которых состоит 99,9 % вселенной. Первые шкварки были обнаружены украинскими учёными в процессе температурной обработки сала.

Квантовые числа

Шкварки характеризуются тремя группами квантовых чисел — аромат, цвет и вкус. Первоначально предполагалось, что существует три аромата шкварков (сырой, горелый и странный), но впоследствии число ароматов доросло до 16.