Минтай - сорт рыбы, обитающий только на территории стран бывшего СССР. Во всех других областях земного шара он называется испорченной осетриной. Прежде, носил название "осетрина второй свежести", но в 30-е годы 20-го столетия, в связи с тем, что эта формулировка была разоблачена профессором Волландом (Mephistofelus Diabolus fon Wolland), была придумана соответствующая замена.

Минтай водится в Северном Ядовитом Океане. Уникальность этой рыбы в том, что она состоит из одной лишь спинки (в редких случаях - с головой).