Рыбий жир

Пейте, дети, рыбий жир — будете вкуснее!

~ Дракула про посещение детского сада

Вы — угощать, нас — тошнить…

~ Дети про графа Дракулу

Я совсем не сладкий,
жирный я и гадкий,
попросту противный…
вкус имею рыбный.

~ Реклама про рыбий жир

Красная икра Рыбий жир в капсулах

Ры́бий жир (или др. рус. во-рвань) — устаревший термин, которым наши предки называли жидкий жир, добываемый из-под кожи морских млекопитающих (китов, тюленей, белух, моржей, дельфинов), а также ожиревшего белого медведя (не путать с обуревшим) и прочих астральнозодиакальных рыб. В настоящее время применяется более современный термин, предложенный украинскими учёными — рыбье сало (укр. риб’яче сало). По единодушному мнению морфологов и физиологов, рыбий жир рассматривается в качестве запаса в теле водоплавающего животного организма, состоит в основном из триглицеридов и содержит большое количество насыщенных жирнокислотных остатков, с вожделением именуемых широкими массами народонаселения «Омега».

Получение

Добыча свежего рыбьего жира в детском саду

Из курдюка напиток забыт давным-давно…

~ Дарт Херохито. «Рыбий жир»

Если верить безумным учёным-зоофилам, у всех иглокожих, ластоногих, китообразных и сиреноподобных русалок под кожей залегает толстый слой жира, который покрывает всё тело за исключением конечностей. Масса подобных накоплений сбережений отложений у отдельных представителей вида может достигать 50 % от общей массы тела. Подкожный жировой слой выполняет роль не только резервного топлива для видов, совершающих дальние миграции, но и обеспечивает прижизненно важные функции термоизоляции (защиты от переохлаждения), а также повышает плавучесть и обтекаемость обводов тела.

Рыбий жир, извлекаемый из земноводных млекопитающих, традиционно обладает жёлтым или бурым цветом и весьма неприятным запахом. Поначалу наши предки получали его методом фтопки вытопки, то есть па́рили свежий улов в бане, а жир тщательно собирали. Рыбий жир, полученный таким способом именовали скромно: «варенец». Более чистый рыбий жир — «сыроток, сыротоп», удавалось экстрагировать под действием солнечного зноя и жара. Суровые рыбаки Каспийской флотилии умудрялись извлекать рыбий жир из чёрной или частиковой рыбы то ли методом перегонки, то ли сеногнойки перегнойки, но это уже совсем другая история…

Применение

Сил прилив я ощущаю,
Зелья мощь осознаю,
Босяком я рассекаю,
И ругаю мать твою…

~ Дарт Херохито. «Рыбий жир»

• По сей день является одним из традиционных пищевых продуктов некоторых народов (обитателей яслей, детских садов, школ и так далее).
• Применялся для просвещения присоединённых республик СССР, а так же в довоенных уличных фонарях в эру дефицита керосина и электричества.
• На территории постсоветского пространства используется при дефиците смазочных материалов и горючего. Примечательно, что рабочая жидкость первых отечественных автоматических коробок передач изготавливалась на основе рыбьего жира, конфискованного в заводском детском садике. Только к концу 1960-х годов рыбий жир заменило синтетическое масло. Ещё дольше бурый рыбий жир применялся в трудновымываемой смазке для сальников гребных валов советских подземных и подводных лодок, включая атомные. Лишь в конце 1980-х годов удалось создать стырить у буржуинов его синтетический заменитель на основе какой-то алхимии.
• В современных реалиях с медицинскими целями применяется исключительно в желатиновых капсулах, ибо поколение, выбравшее Пепси буквально «тошнить от одного вида чайной ложки с рыбьим жиром».

Интересные факты

• Рыба-бутылка (отряд стеклотарные) — хищная рыба, в силу аскетичности не пригодная для получения рыбьего жира (ибо «волка ноги кормят»).
• Рыба-молот (сем. инструментальные) относится к металлосодержащим рыбам и не годится для извлечения рыбьего жира.
• Рыба-пила́ (сем. инструментальные) не используется в качестве источника рыбьего жира, ибо всё пропила́…